L’Assemblée Générale 2025 de l’UMIH Moselle, organisée hier au restaurant Les Rives, a mis à l’honneur une jeunesse engagée, passionnée et déterminée à faire évoluer les métiers de l’hôtellerie-restauration.
Un rendez-vous annuel sous le signe du renouveau
Lundi 30 juin 2025, l’UMIH Moselle a réuni plus de 90 participants à Longeville-lès-Metz pour son Assemblée Générale. Le cadre choisi, le restaurant Les Rives, surplombant la Moselle, illustrait parfaitement l’ambition de cette rencontre. Objectif : mettre en lumière une nouvelle dynamique portée par la génération bouge-tout. Cette édition s’inscrivait dans une volonté de changement profond. L’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie veut accompagner une transformation durable de ses professions.
Des témoignages porteurs d’avenir
Le temps fort de l’après-midi ? Une série d’entretiens croisés. Cinq jeunes professionnels, aux parcours variés, ont pris la parole.
- Lucas Muller, restaurateur à Grosbliederstroff, a raconté comment la passion est devenue moteur de son engagement.
- Thomas Giraudon, apprenti à La Citadelle (Metz), a partagé son expérience de la semaine de quatre jours. Pour lui, « travailler moins motive davantage ».
- Louis Arend, en apprentissage à l’Auberge Saint Walfrid, incarne une jeunesse prête à s’impliquer pleinement.
- Martin Mourisson, chef du restaurant La Station à Metz, a vanté les vertus du local. Selon lui, cuisiner avec des produits de proximité, c’est valoriser le territoire.
- Jenny Pham, de la Maison Heler, a souligné l’importance de l’inclusion et de l’insertion. Son témoignage a rappelé que les codes peuvent (et doivent) évoluer.
Chacun a, à sa manière, illustré l’esprit de la génération bouge-tout.
Une profession qui change
Les intervenants l’ont tous exprimé : le secteur évolue. Qualité de vie au travail, transmission des savoir-faire, respect des engagements : ces enjeux sont désormais au cœur des préoccupations.
Pour Christophe Thiriet, président de l’UMIH Moselle, la génération bouge-tout incarne l’avenir de la profession : « Ce sont elles et eux qui innovent, qui osent, qui réconcilient passion et équilibre. »
Pourquoi la génération bouge-tout est essentielle
La génération bouge-tout, ce sont des jeunes qui n’hésitent pas à remettre en question les modèles établis. Ils innovent dans les pratiques, repensent les rythmes de travail, s’engagent pour des valeurs fortes. L’UMIH Moselle mise sur cette relève pour accompagner les évolutions du secteur. Formation, transmission, responsabilité sociale et environnementale : autant de défis que cette génération relève avec détermination.
Une soirée festive au bord de l’eau
Après les temps d’échange, place à la détente. Un apéritif dînatoire a réuni les convives dans une atmosphère chaleureuse. Le groupe Amanova, accompagné d’un pianiste et d’un saxophoniste, a assuré une ambiance élégante et légère. Cette touche finale a confirmé l’esprit de cette journée : mêler sérieux et plaisir, engagement et convivialité.
